ブラストチラー＆ショックフリーザー

HBC-6A3型

調理後の食品を急速冷却する事で、菌の繁殖しやすい温度帯をすばやく通過させながら料理の風味をそのまま封じ込めます。自然冷却時間の短縮が可能となるので、食の安心、安全を守りながら作業効率のアップを実現します。

◆ソフトチル凍結しやすい食品の場合に使用し、芯温が3℃以下になるまで冷却します。 ◆ハードチル強力なファンの冷風で芯温が3℃以下になるまでイッキに冷却します。 ◆ショックフリーズ強力なファンにより最大-40℃の冷風で芯温が-18℃〜-20℃になるまでイッキに急速凍結します。 商品名 ブラストチラー&ショックフリーザー メーカー HOSHIZAKI（ホシザキ） 型式 HBC-6A3 外形寸法 幅840x奥行880x高さ1425(〜1460)mm 定格内容積 162L 冷却能力 チル 18kg(3kgx6段)　フリーズ12kg(2kgx6段) 除霜方式 ヒーター式 冷媒 R404A 庫内温度制御 マイコン制御(デジタル温度表示)-40〜30℃調節可能 芯温制御 マイコン制御(デジタル温度表示)-30〜30℃調節可能 消費電力 冷却時 1325/1520W 霜取時 556/556W 電源 三相200V(50/60Hz)　容量5.2kVA(15.1A) ホテルパン収納数 1/1ホテルパン(深さ65mm)　6枚収容可能　※ホテルパンは別途手配 芯温センサー 1本　(先端外径φ3.2mm) 製品重量 180kg(梱包k時 192kg)

動作確認

製造月日不明

画面が見づらいです

商品を取りに来れる方は大幅にお値引きさせて頂きます。

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