加藤義実 牛刀 包丁 青紙スーパー 梨地 ダマスカス 240mm

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加藤義実 牛刀 包丁 青紙スーパー 梨地 ダマスカス 240mmでございます。

■カトウ打刃物について
カトウ打刃物は初代加藤金太郎が昭和3年より鍛造包丁製作に従事し、刃物作りの歴史がはじまりました。現在は三代受け継ぎ、さらに若手へと独自に培った技術を継承しています。お客様により良い刃物をお届けする為に、自社工房で全ての工程を一貫して行い、職人たちがひとっひとつの刃物に想いを込めて丁寧に製作しています。カトウ打刃物は日本はもちろんの事、海外にも多く輸出させて頂いており、ナイフの本場アメリカやカナダに加え、刃物のメッカとも呼ばれるヨーロッパでも高い評価を頂いております。

■青紙スーパー鋼について
日立金属製の鋼材。炭素約1.4%,基本の青紙にモリブデン0.4%, バナジウム0.4%を添加している。実用硬度61 ～65 HRC。 焼入れを上手く処理できると、耐久性があり、硬度の高い最高級鋼材になる。 刃を非常に薄く研ぐことができ、耐久性もあり、切れ味に優れている。

詳細：
刃渡り：約240mm
全長：約405mm
刃幅：約51mm
峰厚：約2.5mm
重さ：約188g
鋼材：青紙スーパー梨地ダマスカス仕上
柄：半丸型紫檀

手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。

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■評価について
商品到着後、不備や問題がございましたら評価の前に【出品者に問い合わせる】からご連絡お願いいたします。
ご購入様に満足頂けますように最後まで責任を持って対応させて頂きます。

■配送について
より低価格でお取引できるよう配送方法でのお届けとなります。
お支払い確認後、在庫品は当日又は翌日に発送します。

■梱包について
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